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14/09/20

Aprenda a fazer o incrível 辣椒油 – chili oil, super condimentado

辣椒油 – Chili oil Sou um apaixonado por especiarias e por consequência pela culinária asiática e como sou estudante do… Continue lendo.

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06/09/20

Mafra responde curiosidades sobre o Projeto Sabores & Destinos

O livro Sabores & Destinos – uma viagem pela história das especiarias faz uma imersão no universo dos condimentos, ervas e temperos – e, por consequência, nos primórdios da cultura e das próprias relações humanas. São quase 300 páginas, com uma narrativa leve que traduz os mais relevantes fatos históricos, descreve povos e costumes de diversos países, além da explanação detalhada de dezenas de condimentos, especiarias e ervas aromáticas com fotos lindíssimas. Para saber mais visite saboresedestinos.com.br

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11/05/20

Quer saber mais? Fique de olho na Bibliografia

Bibliografia, fontes de estudos e referências usados neste projeto. Eles estão dividos nos seguintes temas: 1) Alimentação, Especiarias e Gastronomia,… Continue lendo.

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Últimas Receitas
03/09/20

Receita de Fattoush por André Sadi

Decidi que meu segundo post será uma salada novamente e até bem parecida com a panzanella. Já explico o motivo:… Continue lendo.

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02/09/20

Hambúrguer de quinoa, batata doce e castanha de cajú, por Renata Junqueira

Quem não gosta de hambúrguer? Com queijo bem derretido, maionese caseira e claro não pode faltar batatinha frita bem crocante.… Continue lendo.

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01/09/20

Batata com açafrão da terra e pimenta cambuci por André Mafra

Que tal aprontar um prato rápido, muito saboroso e fácil de preparar?  Trata-se de um gostoso refogado de batatas com… Continue lendo.

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08/06/20

Couver-flor a cavalo por André Mafra

A receita na verdade é uma brincadeira que deu certo. Trata-se de um versão do tradicional bife a cavalo, mas… Continue lendo.

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25/05/20

Couve flor ao açafrão gratinada com molho branco e noz moscada por André Mafra

Couve flor ao molho branco precisa de um toque de condimentos para ficar com uma aparência menos pálida. Que tal… Continue lendo.

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10/05/20

Infusão de limão com gengibre e especiarias (anti-gripe) por André Mafra

Quais as melhores especiarias para lidar com tempos em que queremos evitar gripes e resfriados?  Já que se parecem muito… Continue lendo.

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Especiarias na História
09/09/20

9 de setembro de 1438, Morre D. Duarte

Viseu, passeando pela cidade de D. Duarte A pequena cidade é hoje retiro para habitantes das metrópoles e, reconhecidamente, um… Continue lendo.

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08/09/20

8 de setembro de 1521, armada de Fernão de Magalhães desembarca em Sevilha

Magalhães e o Pacífico Fernão de Magalhães, o célebre navegador português que circum-navegou o planeta a mando da coroa espanhola,… Continue lendo.

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01/09/20

1 de setembro de 1444, Mehmet II assume a liderança dos otomanos

O império Otomano foi um dos maiores poderosos e temidos impérios do mundo, foram eles que em 1453 conquistaram a… Continue lendo.

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27/08/20

28 de agosto de 1481, morre D. Afonso V

D. Afonso V, ganhou o codinome o Africano, sob sua regência, os portugueses buscaram se estabelecer e solidificar uma liderança… Continue lendo.

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10/08/20

10 de agosto de 1519, parte de Sevilha a armada de Fernão de Magalhães rumo ao Oriente.

O navegador português que traiu sua coroa e partiu para o Pacífico com ajuda dos monarcas espanhóis Colombo foi um… Continue lendo.

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28/07/20

28 de julho de 1402, Turcos e Mongóis se enfrentam em Ankara

Turcos liderados por Beyazed e mongóis liderados por Timur se enfrentam em Ankara. Os turcos são derrotados e Beyazed se… Continue lendo.

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15/07/20

15 de julho de 1099 – Os cruzados tomam Jerusalém

Os cruzados tomam Jerusalém, é o fim da Primeira Cruzada As Cruzadas marcaram o momento no qual a Europa ocidental,… Continue lendo.

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08/07/20

8 de julho de 1497 – Vasco da Gama parte de Lisboa em direção as Índias

A partida de Vasco da Gama para a Índia Após saber do êxito da expedição espanhola conduzidas por Colombo em… Continue lendo.

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Autor
Mafra lake

Andre Mafra

  Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.

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