Últimos Posts
25/01/22
Como temperar a comida além do “alho, cebola e sal” – Coluna Vida Simples
Dupla imbatível, o alho e a cebola certamente são os temperos mais utilizados e aceitos do mundo. Juntamente com… Continue lendo.
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07/01/22
As diferenças entre condimentos e ervas aromáticas – coluna Vidas Simples
https://vidasimples.co/colunistas/e-tudo-tempero-as-diferencas-entre-condimentos-e-ervas-aromaticas/É tudo tempero? As diferenças entre condimentos e ervas aromáticas Tanto os condimentos quanto as ervas aromáticas possuem o poder… Continue lendo.
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06/12/21
Como fazer uma escolha alimentar consciente e socialmente viável – Coluna Vida Simples
Coluna Vida Simples, prof. André Mafra, 2 de dezembro 2021 As escolhas alimentares dizem muito sobre nós e nossa forma… Continue lendo.
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Últimas Receitas
03/09/21
Sopa de Cenoura Roxa por Milena Sandoval
Para 2 pessoas Ingredientes 2 ou 3 cenouras roxas (depende do tamanho); 1/2 cebola branca bem picada; Sal; Pimenta do… Continue lendo.
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19/08/21
Creme de beterraba por André Mafra
Ingredientes 10 beterrabas 1/2 cebola picada 100ml de leite 100 ml de leite de côco coentro 1 pau de canela… Continue lendo.
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25/07/21
Receita de molho de Big Mac com maionese caseira
O jornalista e escritor Rafael Tonon escreveu seu livro As revoluções da Comida, uma interessante leitura que super indico para… Continue lendo.
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11/06/21
Risoto Caprese por Silvia Cury
Sugestão de receita de Risoto Caprese por Silvia H Cury para o dia dos namorados. Para saber mais visite o… Continue lendo.
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01/06/21
Couscous com feta e hortelã por Mariana Cúria
Couscous com feta e hortelã Ingredientes (2 pessoas): 200gr de couscous 200ml de água Alface em tiras Tomate seco 2… Continue lendo.
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26/05/21
Ervilhas à Transmontana por Mité Campos
Receita de Ervilhas à Transmontana Ingredientes (para 4-5 pessoas, mas se for mesmo transmontano, a comida irá ser feita para, pelo menos, 10): –… Continue lendo.
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Especiarias na História
06/01/22
25 de janeiro de 1554, aniversário de São Paulo
Na última semana de janeiro de 1554, o padre Manoel da Nóbrega acompanhado de mais 12 padres sobe a serra… Continue lendo.
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05/01/22
13 de janeiro 532 d.C, com ajuda de Teodora, o imperador Justiniano sufoca a Rebelião de Nika em Constantinopla
Flavio Petrus Abássio Justianiano conhecido apenas com seu último nome representa o auge do Império Bizantino e suas obras ainda… Continue lendo.
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03/01/22
6 de janeiro de 1492- Fim da ocupação da península ibérica pelos Mouros
Podes chorar como uma mulher, porque não soubeste defender-te como um homem[1]. Palavras duras de Aixa, mãe de Boabdil, para… Continue lendo.
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01/01/22
Janeiro de 1324 – Aos 69 anos morria Marco Polo
Saiba mais sobre Marco Polo O mais ilustre cidadão veneziano da Idade Média hoje tem seu nome associado a um… Continue lendo.
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06/12/21
24 de dezembro de 1524, Morre Vasco da Gama
Vasco da Gama foi um dos maiores navegadores da história portuguesa, sua chegada às Índias, em 1498, pode ser considerado… Continue lendo.
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05/12/21
16 de dezembro de 1500- Morre o escrivão Pero Vaz Caminha
Pero Vaz de Caminha foi o famoso escrivão da Armada de Cabral que em 1500 foi para as Índias e… Continue lendo.
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04/12/21
13 de dezembro de 1521, morre D. Manuel, o Venturoso
Manuel I reinou durante 26 anos, de 1495 até 1521. Seu reinado foi muito fértil e ele ficou conhecido como… Continue lendo.
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01/12/21
1 de dezembro – Morre o cronista Gomes Eanes de Zurara
Trata-se de um dos cronistas mais importantes da história portuguesa, suas obras são de uma profundidade e uma paixão avassaladoras.… Continue lendo.
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Especiarias por ordem
Condimentos e ervas aromáticas
Separamos algumas das principais especiarias abordadas na pesquisa para publicação no site.
Especiarias disponíveis no site
Açafrão, Ajowan, Alcaparra, Alecrim, Alho, Anis estrelado, Assafétida,
Canela cássia, Canela do Ceilão, Cardamomo, Cúrcuma
Funcho e Gengibre
Mix de condimentos
Curry masálá, Folhas de curry e Garam masálá
Pimentas
Pimentão e Páprica, Pimenta da Jamaica, Pimenta Síria
Pimenta preta, Pimenta branca e Pimenta verde
Pimenta vermelha ou dedo de moça
Autor
Andre Mafra
Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.