Últimos Posts
10/08/22
Três misturas de temperos exóticos para os seus pratos – Coluna Vida simples
O uso de temperos é comum na culinária brasileira nos mais diferentes alimentos e preparos. André Mafra mostra nesta coluna… Continue lendo.
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10/08/22
3 misturas de condimentos para perfumar seus pratos – Coluna Vida Simples
“Sob a roda que inexoravelmente eterna e impassível, sem cessar, gira, gira, saberás que só existem dois grupo de pessoas… Continue lendo.
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10/08/22
Saiu na imprensa – Portal Sapo Lifestyle, Portugal
Gostou? Compartilhe com os amigos. Após dez anos de escrita e centenas de milhares de quilómetros de viagens entre a… Continue lendo.
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Últimas Receitas
31/03/22
Fusilli cremoso de abacate e courgete por Mari Cúria
Fusilli cremoso de abacate e courgete Ingredientes (2 pessoas) Pasta fusilli 1 Abacate 2 Courgetes 70g de espinafres frescos 1… Continue lendo.
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03/09/21
Sopa de Cenoura Roxa por Milena Sandoval
Para 2 pessoas Ingredientes 2 ou 3 cenouras roxas (depende do tamanho); 1/2 cebola branca bem picada; Sal; Pimenta do… Continue lendo.
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19/08/21
Creme de beterraba por André Mafra
Ingredientes 10 beterrabas 1/2 cebola picada 100ml de leite 100 ml de leite de côco coentro 1 pau de canela… Continue lendo.
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25/07/21
Receita de molho de Big Mac com maionese caseira
O jornalista e escritor Rafael Tonon escreveu seu livro As revoluções da Comida, uma interessante leitura que super indico para… Continue lendo.
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11/06/21
Risoto Caprese por Silvia Cury
Sugestão de receita de Risoto Caprese por Silvia H Cury para o dia dos namorados. Para saber mais visite o… Continue lendo.
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01/06/21
Couscous com feta e hortelã por Mariana Cúria
Couscous com feta e hortelã Ingredientes (2 pessoas): 200gr de couscous 200ml de água Alface em tiras Tomate seco 2… Continue lendo.
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Especiarias na História
01/08/22
28 de agosto de 1481, morre D. Afonso V
D. Afonso V, ganhou o codinome o Africano, sob sua regência, os portugueses buscaram se estabelecer e solidificar uma liderança… Continue lendo.
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01/08/22
14 de agosto de 1385, Batalha de Aljubarrota
1385 – 14 de agosto – Batalha de Aljubarrota na qual a aliança entre Portugal-Inglaterra, expulsa os espanhóis, apoiados pelos… Continue lendo.
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01/08/22
16 de agosto de 1191, A bárbarie de Ricardo Coração de Leão
Um ato sem coração na Cruzada dos Reis. Para chegar até a distante Jerusalém, o deslocamento era um dos maiores… Continue lendo.
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01/08/22
10 de agosto de 1519, parte de Sevilha a armada de Fernão de Magalhães rumo ao Oriente.
O navegador português que traiu sua coroa e partiu para o Pacífico com ajuda dos monarcas espanhóis Colombo foi um… Continue lendo.
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01/08/22
4 de agosto de 1578, D. Sebastião I de Portugal morre na batalha de Alcácer-Quibir no Marrocos
1578 – 4 de agosto – D. Sebastião I de Portugal morre na batalha de Alcácer-Quibir no Marrocos. Os portugueses… Continue lendo.
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01/07/22
28 de julho de 1402, Turcos e Mongóis se enfrentam em Ankara
Turcos liderados por Beyazed e mongóis liderados por Timur se enfrentam em Ankara. Os turcos são derrotados e Beyazed se… Continue lendo.
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01/07/22
15 de julho de 1099 – Os cruzados tomam Jerusalém
Os cruzados tomam Jerusalém, é o fim da Primeira Cruzada As Cruzadas marcaram o momento no qual a Europa ocidental,… Continue lendo.
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01/07/22
8 de julho de 1497 – Vasco da Gama parte de Lisboa em direção as Índias
A partida de Vasco da Gama para a Índia Após saber do êxito da expedição espanhola conduzidas por Colombo em… Continue lendo.
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Especiarias por ordem
Condimentos e ervas aromáticas
Separamos algumas das principais especiarias abordadas na pesquisa para publicação no site.
Especiarias disponíveis no site
Açafrão, Ajowan, Alcaparra, Alecrim, Alho, Anis estrelado, Assafétida,
Canela cássia, Canela do Ceilão, Cardamomo, Cúrcuma
Funcho e Gengibre
Mix de condimentos
Curry masálá, Folhas de curry e Garam masálá
Pimentas
Pimentão e Páprica, Pimenta da Jamaica, Pimenta Síria
Pimenta preta, Pimenta branca e Pimenta verde
Pimenta vermelha ou dedo de moça
Autor
Andre Mafra
Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.