Últimos Posts
29/11/20

Venha assistir o webinar de lançamento do meu livro Sabores&Destinos

Você sabe o que é o açafrão? Sabe mesmo? Eu estou aqui para te contar que muito provavelmente você nunca… Continue lendo.

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18/11/20

Livro Sabores & Destinos do Prof. André Mafra

O livro Sabores & Destinos – uma viagem pela história das especiarias faz uma imersão no universo dos condimentos, ervas… Continue lendo.

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11/10/20

à Caça de especiarias em Veneza (BR/ITA)

À caça de especiarias em Veneza Para um estudioso das especiarias, travar contato com Veneza e seu passado glorioso é… Continue lendo.

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Últimas Receitas
29/11/20

Arroz com shitakes, cebola, alho e tomate cereja por Melina Flores

Sou mais das comidinhas simples e rápidas, desde que fiquem gostosas, claro. Comida feita em casa: não tem preço!!! Melhor… Continue lendo.

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18/11/20

Salada de Grãos com Queijo de Cabra por Jamile Romero

Salada de Grãos com Queijo de Cabra 200gr de arroz sete grãos; 200gr de grão de bico; 1 cebola média;… Continue lendo.

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10/11/20

Paella de vegetais por Hudson Mazzeto

Ingredientes – 2 cebolas fatiadas – 3 xícaras de arroz carnaroli ou especial para paella – ½ col. (chá) de… Continue lendo.

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06/11/20

Quirera com legumes por Larissa Galdini

Ingredientes: 2 litros de água; 1 cebola média picada em cubinhos; 1 talo de alho-poró picado em cubinhos (só a… Continue lendo.

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05/11/20

Ketchup caseiro por Renato Aceto

Ingredientes 1 kg de tomates italianos bem maduros 4 tbsp. azeite 3 dentes de alho bem picadinho 1 tbsp. de… Continue lendo.

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02/11/20

Escondinho de batata baroa recheado com brócolis e cream cheese

INGREDIENTES 900g de mandioquinha 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola branca picada 1 xícara de leite 1/2 xícara de… Continue lendo.

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Especiarias na História
25/11/20

25 de novembro de 1510, Portugueses conquistam Goa com Afonso de Albuquerque

A conquista de Goa, a jóia portuguesa na Índia Após problemas nas suas feitorias e nos portos da região que… Continue lendo.

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25/11/20

25 de novembro de 1638, nasce Catarina de Bragança em Vila Viçosa

A responsável pela entrada do Chá na corte inglesa Para entendermos com os ingleses se apaixonaram pelo sabor do chá,… Continue lendo.

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13/11/20

13 de novembro de 1460, Morre D. Henrique, o Navegador

Considerado o gênio organizador da epopeia das descobertas e o mais reverenciado nome das navegações portuguesas, juntamente com Vasco da… Continue lendo.

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01/11/20

1 de novembro de 1755, Terremoto em Lisboa

A cidade de Lisboa sofreu em 1 de novembro uma de suas maiores tragédias de usa história. Exatamente às 9h30… Continue lendo.

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01/11/20

1 de novembro de 1922, Parlamento turco declara extinção do sultanato na Turquia

Após a proclamação da República turca liderada por Atatuk, como comentei no post anterior, a Turquia resolve varrer de vez… Continue lendo.

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29/10/20

29 de outubro, Proclamação da República da Turquia

Mustafá Kemal Pasa é conhecido como Ataturk, que significa o pai dos turcos. É o nome mais importante e venerado… Continue lendo.

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15/10/20

15 de outubro de 1542, Nasce Akbar, o Grande

Um dos mais gloriosos soberanos da Índia, Akbar tinha em seu sangue a fúria de seus antepassados carregando  uma genética… Continue lendo.

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12/10/20

12 de outubro de 1492, Colombo chega as ilhas caribenhas.

COLOMBO, CADÊ AS ESPECIARIAS? Nas muitas ilhas que descobriu em sua primeira viagem, a ilha chamada de Haiti pelos indígenas… Continue lendo.

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Autor
Mafra lake

Andre Mafra

  Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.

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