O monumento do padrão dos Descobrimentos é de autoria do arquiteto Cottinelli Telmo (1897 – 1948) e também do escultor… Continue lendo.
Saiba mais sobre Gaspar da Índia A empreitada de Vasco da Gama em direção as terras indianas é claramente um… Continue lendo.
O livro Sabores & Destinos – uma viagem pela história das especiarias faz uma imersão no universo dos condimentos, ervas… Continue lendo.
Chutney de hortelã Chutney é a tradução para o inglês, do termo sânscrito “upasecana”, que significa: derramado ou borrifado, servido… Continue lendo.
Chutney de Coco (molho indiano) Ingredientes: coco – 1 unidade iogurte – 1 xícara água fervendo – 1 xícara açúcar… Continue lendo.
Chutney de tâmaras Ao prová-lo, você será imediatamente transportado para a Índia! Ingredientes • Tâmaras sem caroço – 100g •… Continue lendo.
Desde criança ouço minha avó, nascida em Zaragoza na Espanha, que o Brasil possui frutas deliciosas, mas os pêssegos (durazno)… Continue lendo.
We started the new year with a traditional dish from my hometown, Porto, called “Francesinha.” And nothing better than to… Continue lendo.
Desde pequeno acompanho a fama de minha mãe juntos as pimentas. Sempre admirei o apetite dela pelas famosas pimentas do… Continue lendo.
Em alguns posts atrás fiz referência sobre a divertida história de Hans Staden, o náufrago alemão que a serviço da… Continue lendo.
Um dos maiores feitos históricos da Idade Moderna foi a chegada dos portugueses ao Oriente em 1498 com Vasco da… Continue lendo.
As primeira décadas de da segunda metade do século XV anunciavam dois pólos distintos. De um lado o Império Bizantino… Continue lendo.
Bagdá era a cidade mais importante do mundo islâmico no século XIII, da mesma forma que Roma era para os… Continue lendo.
A Batalha de Diu marcou a soberania portuguesa e abriu caminho para o avanço europeu na Ásia, desde a queda… Continue lendo.
Na última semana de janeiro de 1554, o padre Manoel da Nóbrega acompanhado de mais 12 padres sobe a serra… Continue lendo.
Flavio Petrus Abássio Justianiano conhecido apenas com seu último nome representa o auge do Império Bizantino e suas obras ainda… Continue lendo.
Podes chorar como uma mulher, porque não soubeste defender-te como um homem[1]. Palavras duras de Aixa, mãe de Boabdil, para… Continue lendo.
Condimentos e ervas aromáticas
Separamos algumas das principais especiarias abordadas na pesquisa para publicação no site.
Especiarias disponíveis no site
Açafrão, Ajowan, Alcaparra, Alecrim, Alho, Anis estrelado, Assafétida,
Canela cássia, Canela do Ceilão, Cardamomo, Cúrcuma
Funcho e Gengibre
Mix de condimentos
Curry masálá, Folhas de curry e Garam masálá
Pimentas
Pimentão e Páprica, Pimenta da Jamaica, Pimenta Síria
Pimenta preta, Pimenta branca e Pimenta verde
Pimenta vermelha ou dedo de moça