Últimos Posts
10/02/25
Vida Simples: De São Paulo a Addis Ababa: uma jornada ao sabor da injera por André Mafra
Viajar para a Ásia é sempre uma aventura fascinante e cheia de desafios. Em janeiro de 2025, eu e Mara,… Continue lendo.
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21/05/24
Está no ar a série sobre Sociedades Matriarcais – Os Gunayalas, um matriarcado no Panamá
Está no ar a Segunda temporada da Série Documental sobre Sociedades Matriarcais chamada: Os Gunayalas, um matriarcado no Panamá. Tratam-se… Continue lendo.
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21/05/24
Mais que ilhas paradisíacas, San Blas tem cultura forte e inspiradora – Coluna Vida Simples
Mais que ilhas paradisíacas, San Blas tem cultura forte e inspiradora Conheça os Gunayalas, sociedade matriarcal as ilhas de San… Continue lendo.
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Últimas Receitas
23/03/25
Receita do Thai Se Eu Te Pego! (arroz frito tailandês servido no abacaxi) por André Mafra
Thai Se Eu Te Pego! (Arroz Frito Tailandês Servido no Abacaxi) Ingredientes: 1 xícara de arroz basmati (cozido e reservado,… Continue lendo.
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10/02/25
Receita de Doce de Coco com Água de Coco e Pimenta Rosa por Maria Inêz
Receita de Cocada com Água de Côco e Pimenta Rosa Ingredientes: – 1,5 litro de água de coco – 1… Continue lendo.
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19/08/24
Creme de beterraba por André Mafra
Ingredientes 10 beterrabas 1/2 cebola picada 100ml de leite 100 ml de leite de côco coentro 1 pau de canela… Continue lendo.
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04/08/24
receita do Chai, o Chá Indiano com Especiarias por André Mafra
A alimentação da Índia é rica, perfumada e saborosa. Uma boa amostra disso é o Chai. Chá indiano com especiarias,… Continue lendo.
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21/05/24
Receita de ketchup feito em casa por André Mafra
Ketchup é daquelas coisas que comemos e nos damos conta que trata-se de algum de sabor novo. Lembra um molho… Continue lendo.
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29/09/23
Receita de chile em Nogada vegetariana por André Mafra
Receita de chile em Nogada vegetariana Ingredientes para o picadillo 1 berinjela média; ½ maça picada sem casca; 150 gramas… Continue lendo.
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Especiarias na História
06/01/25
25 de janeiro de 1554, aniversário de São Paulo
Na última semana de janeiro de 1554, o padre Manoel da Nóbrega acompanhado de mais 12 padres sobe a serra… Continue lendo.
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05/01/25
13 de janeiro 532 d.C, com ajuda de Teodora, o imperador Justiniano sufoca a Rebelião de Nika em Constantinopla
Flavio Petrus Abássio Justianiano conhecido apenas com seu último nome representa o auge do Império Bizantino e suas obras ainda… Continue lendo.
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03/01/25
6 de janeiro de 1492- Fim da ocupação da península ibérica pelos Mouros
Podes chorar como uma mulher, porque não soubeste defender-te como um homem[1]. Palavras duras de Aixa, mãe de Boabdil, para… Continue lendo.
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01/01/25
Janeiro de 1324 – Aos 69 anos morria Marco Polo
Saiba mais sobre Marco Polo O mais ilustre cidadão veneziano da Idade Média hoje tem seu nome associado a um… Continue lendo.
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01/11/24
1 de novembro de 1922, Parlamento turco declara extinção do sultanato na Turquia
Após a proclamação da República turca liderada por Atatuk, como comentei no post anterior, a Turquia resolve varrer de vez… Continue lendo.
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01/10/24
29 de outubro de 1923, Proclamação da República da Turquia
Mustafá Kemal Pasa é conhecido como Ataturk, que significa o pai dos turcos. É o nome mais importante e venerado… Continue lendo.
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01/10/24
15 de outubro de 1542, Nasce Akbar, o Grande
Um dos mais gloriosos soberanos da Índia, Akbar tinha em seu sangue a fúria de seus antepassados carregando uma genética… Continue lendo.
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01/10/24
12 de outubro de 1492, Colombo chega as ilhas caribenhas.
Colombro, cadê as especiarias? Nas muitas ilhas que descobriu em sua primeira viagem, a ilha chamada de Haiti pelos indígenas… Continue lendo.
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Especiarias por ordem
Condimentos e ervas aromáticas
Separamos algumas das principais especiarias abordadas na pesquisa para publicação no site.
Especiarias disponíveis no site
Açafrão, Ajowan, Alcaparra, Alecrim, Alho, Anis estrelado, Assafétida,
Canela cássia, Canela do Ceilão, Cardamomo, Cúrcuma
Funcho e Gengibre
Mix de condimentos
Curry masálá, Folhas de curry e Garam masálá
Pimentas
Pimentão e Páprica, Pimenta da Jamaica, Pimenta Síria
Pimenta preta, Pimenta branca e Pimenta verde
Pimenta vermelha ou dedo de moça
Autor
Andre Mafra
Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.