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08/01/21

Onde comprar o livro Sabores & Destinos do prof. André Mafra?

O livro Sabores & Destinos – uma viagem pela história das especiarias faz uma imersão no universo dos condimentos, ervas… Continue lendo.

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26/12/20

Saiba mais sobre os seljúcidas (nômades da Ásia central)

Os nômades da Ásia central fazem de Isfahan sua capital As planícies da Ásia Central correspondem a uma extensa área… Continue lendo.

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15/12/20

A Pequim (Beijing) de Marco Polo

O mais ilustre viajante europeu da Idade Média ficou eternizado pela descrição de sua extensa viagem para o Oriente, transcrita… Continue lendo.

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Últimas Receitas
22/01/21

Pêssegos recheados (prato salgado) por André Mafra

Desde criança ouço minha avó, nascida em Zaragoza na Espanha, que o Brasil possui frutas deliciosas, mas os pêssegos (durazno)… Continue lendo.

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21/01/21

Francesinha Recipe (english) by Mité Campos

We started the new year with a traditional dish from my hometown, Porto, called “Francesinha.” And nothing better than to… Continue lendo.

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28/12/20

Receita de conserva de Pimenta por Dona Fátima Mafra

Desde pequeno acompanho a fama de minha mãe juntos as pimentas. Sempre admirei o apetite dela pelas famosas pimentas do… Continue lendo.

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24/12/20

Couscous marroquino com legumes e frutas secas por Renato Aceto

Ingredientes: 250g de couscous marroquino 250ml água quente 2 abobrinhas em cubos de 1cm 250g de ervilha (fresca ou congelada)… Continue lendo.

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21/12/20

Farofa de alho picante por Renato Aceto

Ingredientes ½ kg de farinha de biju; 5 dentes de alho bem picados; 100ml de óleo de girassol; 1 maço… Continue lendo.

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17/12/20

Receita de Borscht por Carla Pernambuco

Receita extraída do livro Diário da cozinheira: viagens, memórias e receitas de Carla Pernambuco e gentilmente cedida pela autora INGREDIENTES… Continue lendo.

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Especiarias na História
24/01/21

25 de janeiro de 1554, aniversário de São Paulo

Na última semana de janeiro de 1554, o padre Manoel da Nóbrega acompanhado de mais 12 padres sobe a serra… Continue lendo.

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13/01/21

13 de janeiro 532 d.C, com ajuda de Teodora, o imperador Justiniano sufoca a Rebelião de Nika em Constantinopla

Flavio Petrus Abássio Justianiano conhecido apenas com seu último nome  representa o auge do Império Bizantino e suas obras ainda… Continue lendo.

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04/01/21

6 de janeiro de 1492- Fim da ocupação da península ibérica pelos Mouros

Podes chorar como uma mulher, porque não soubeste defender-te como um homem[1]. Palavras duras de Aixa, mãe de Boabdil, para… Continue lendo.

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24/12/20

25 de dezembro de 1683, Kara Mustafá é assassinado pelos janízaros, a elite militar otomana.

Desde a conquista de Constantinopla em 1493 a expansão turca foi assustadora para a Europa, o perigo otomano era uma… Continue lendo.

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21/12/20

24 de dezembro de 1524, Morre Vasco da Gama

Vasco da Gama foi um dos maiores navegadores da história portuguesa, sua chegada às Índias, em 1498, pode ser considerado… Continue lendo.

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14/12/20

16 de dezembro de 1500- Morre o escrivão Pero Vaz Caminha

  Pero Vaz de Caminha foi o famoso escrivão da Armada de Cabral que em 1500 foi para as Índias e… Continue lendo.

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11/12/20

13 de dezembro de 1521, morre D. Manuel, o Venturoso

Manuel I reinou durante 26 anos, de 1495 até 1521. Seu reinado foi muito fértil e ele ficou conhecido como… Continue lendo.

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25/11/20

25 de novembro de 1510, Portugueses conquistam Goa com Afonso de Albuquerque

A conquista de Goa, a jóia portuguesa na Índia Após problemas nas suas feitorias e nos portos da região que… Continue lendo.

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Autor
Mafra lake

Andre Mafra

  Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.

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