O professor André Mafra vai lançar em Portugal o livro Sabores & Destinos com uma tarde de autógrafos nesta terça-feira,… Continue lendo.
Vai viajar e quer fugir do fastfood? Que tal aprender a buscar novos sabores em um novo destino? Uma das… Continue lendo.
A busca pelos sabores das especiarias no Oriente resultou na entrada do Brasil no mapa do mundo. André Mafra reflete… Continue lendo.
Fusilli cremoso de abacate e courgete Ingredientes (2 pessoas) Pasta fusilli 1 Abacate 2 Courgetes 70g de espinafres frescos 1… Continue lendo.
Para 2 pessoas Ingredientes 2 ou 3 cenouras roxas (depende do tamanho); 1/2 cebola branca bem picada; Sal; Pimenta do… Continue lendo.
Ingredientes 10 beterrabas 1/2 cebola picada 100ml de leite 100 ml de leite de côco coentro 1 pau de canela… Continue lendo.
O jornalista e escritor Rafael Tonon escreveu seu livro As revoluções da Comida, uma interessante leitura que super indico para… Continue lendo.
Sugestão de receita de Risoto Caprese por Silvia H Cury para o dia dos namorados. Para saber mais visite o… Continue lendo.
Couscous com feta e hortelã Ingredientes (2 pessoas): 200gr de couscous 200ml de água Alface em tiras Tomate seco 2… Continue lendo.
O que foi o Tratado que dividiu o mundo ao meio? Dois anos após a partida de Colombo (1492), Portugal… Continue lendo.
A Basílica de Santa Hagia Sofia Sua construção feita pelo imperador bizantino Justiniano no século VI d.C., marcou o clímax… Continue lendo.
Os últimos suspiros da Constantinopla cristã Ao fim de maio de 1452, Mehmet e seu poderoso exército janízaro estavam às… Continue lendo.
Calicute – Um encontro inusitado entre Vasco da Gama e o Samorim Após 80 anos de intensas batalhas e muita… Continue lendo.
“…foram vinte e um dias de abril, estando da dita ilha obra de 600 ou 670 léguas, segundo os pilotos… Continue lendo.
Dois anos após a partida de Colombo, Portugal e Espanha assinam um acordo em que um traço vertical foi definido… Continue lendo.
François I manteve-se no poder na França desde 1515 até da data de sua morte em março de 1547. Ficou… Continue lendo.
A armada Cabralina sai em nove de março de 1500, rumo a Cabo verde navegando pela costa Africana, passa pelas… Continue lendo.
Condimentos e ervas aromáticas
Separamos algumas das principais especiarias abordadas na pesquisa para publicação no site.
Especiarias disponíveis no site
Açafrão, Ajowan, Alcaparra, Alecrim, Alho, Anis estrelado, Assafétida,
Canela cássia, Canela do Ceilão, Cardamomo, Cúrcuma
Funcho e Gengibre
Mix de condimentos
Curry masálá, Folhas de curry e Garam masálá
Pimentas
Pimentão e Páprica, Pimenta da Jamaica, Pimenta Síria
Pimenta preta, Pimenta branca e Pimenta verde
Pimenta vermelha ou dedo de moça