Publicado em 14/07/16
Próximo curso – 8 e 9 de outubro – Sabor das Especiarias – Porto Alegre
Falar de especiarias é descrever sobre as relações entre os homens e os primórdios das relações comerciais internacionais em grande escala. Cobiçadas como ouro na época dos descobrimentos, as especiarias motivaram as grandes navegações do passado rumo a territórios desconhecidos. Envoltas em lendas, as especiarias fascinaram homens do Oriente e do Ocidente. De curas milagrosas ao simples requinte de uma cor diferenciada em um prato, as especiarias podiam também funcionar como elemento de distinção social.
Este módulo permite ao participante melhorar a sua alimentação, ampliando suas opções alimentares e incrementando o leque de opções preparo de seus pratos. Venha saber mais sobre esse universo fascinante de sabores, história e viagens!
Andre Mafra
Estudioso da área de culinária desde 2010, dedica-se a pesquisar e estudar sobre alimentação e especiarias. Realizou viagens aos… Continue lendo.