Matéria sobre o livro Sabores & Destinos no jornal Folha de Boa Vista

Quero agradecer a gentileza da matéria feita pelo Jornal Folha de Boa Vista  citando o livro Sabores & Destinos na coluna Letras Saborosas de Denise Rohnelt Araujo.

VIAGENS E SABORES ATRAVÉS DA HISTÓRIA DAS ESPECIARIAS

Recebi o livro Sabores & Destinos – uma viagem pela história das especiarias, do professor André Mafra. Ele faz uma imersão no universo dos condimentos, ervas e temperos, através da cultura e das próprias relações humanas de vários países desde as Cruzadas, passando por Veneza, Constantinopla, África, Portugal, Marrocos, Espanha, e Índia.
São 285 páginas que traz os mais relevantes fatos históricos, descreve diversos povos e costumes de vários países, além de detalhar 77 especiarias ou condimentos em ordem alfabética, tudo isso com fotos belíssimas.
Não é um livro de receitas, mas leva o leitor a conhecer sabores e lugares numa ótica histórica e através da curiosidade sobre as especiarias e os temperos pelo mundo.

leia a matéria do site do Jornal BV aqui

Ele faz descrições detalhadas e traz curiosidades, sobre origem, manuseio e finalidade das especiarias e temperos. Nos últimos anos tem se falado muito sobre o turismo gastronômico, que é viajar para conhecer a cultura dos lugares através dos seus sabores, esse é o objetivo do livro do professor Mafra.
Sabores e Destinos fala sobre as nossas pimentas como murupi,  pimenta-de-cheiro, cambuci, cumari, biquinho, entre outras, com seu nível de picância e suas características.

Achei bem interessante quando o autor fala sobre a Fava Tonka, que descreve como prima da baunilha, aqui na Amazônia chamamos de Cumaru, que é o nome da árvore. Ele fala sobre a atenção que devemos ter ao utilizar a semente em demasia por causa da cumarina, que em excesso pode sobrecarregar o fígado.

Mafra ainda traz para seus leitores uma playlist musical que pode ser ouvida através da leitura do QR-Code que existe no livro.
Para quem gosta de aliar a boa leitura com viagens e sabores, a dica é ver os relatos de viagens e as curiosidades sobre as especiarias no livro “Sabores & Destinos – Uma viagem pela história das especiarias” do professor André Mafra. Para adquirir seu livro e obter outras informações acesso o site: www.saboresedestinos.com.br