Chutney de tâmaras por Rosângela de Castro

• Tâmaras sem caroço – 100g

• Pimenta dedo de moça verde – 3 unidades ou, a gosto.

• Cominho em grão – 1 colher (chá)

• Coentro fresco (folhas) – 1/2 xícara

• Sumo de limão – 1 unidade (grande)

• Sal – a gosto

Moa todos os ingredientes no liquidificador ou processador, de preferência, sem água.

por Rosângela de Castro

Fez várias viagens de estudos à Índia onde pesquisou sobre o tema nas mais conceituadas instituições.
Autora dos livros Respiração Total, O Gourmet Vegetariano e Guia de Alimentação Vegetariana.
Ministra cursos de qualidade de vida e alta-perfomance nas principais cidades do Brasil, Portugal e Argentina.